Diseño del sistema de drenaje de la cocina comercial
Como parte importante de la cocina, el diseño razonable del sistema de drenaje de la cocina comercial está directamente relacionado con la limpieza y la eficiencia de la cocina. ¿Entonces, ¿ cómo diseñar un sistema de drenaje de cocina comercial eficiente, seguro y respetuoso con el medio ambiente?
La función principal del sistema de drenaje de la cocina comercial es descargar los residuos de aceite y alimentos producidos en la cocina a tiempo para mantener la cocina limpia e higiénica. Al mismo tiempo, un buen sistema de drenaje también puede prevenir eficazmente el bloqueo de tuberías y garantizar el funcionamiento normal de la cocina.
01 Principios de diseño del sistema de drenaje de cocina comercial
1. Drenaje eficiente：El sistema de drenaje de la cocina comercial debe diseñarse para drenar eficientemente, lo que puede descargar rápidamente los residuos de la cocina y evitar la acumulación y el bloqueo.
2. Drenaje seguro：El sistema de drenaje de la cocina comercial debe diseñarse para drenar con seguridad, evitando accidentes de Seguridad como resbalones y descargas eléctricas en la cocina debido a problemas con el sistema de drenaje.
3. Drenaje ecológico：El sistema de drenaje de la cocina comercial debe diseñarse como drenaje ecológico, que trata los residuos de la cocina antes de descargarlos, reduciendo la contaminación del medio ambiente.
02 Esquema de diseño del sistema de drenaje de cocina comercial
1. Diseño de tuberías de drenaje razonables：Las tuberías de drenaje de las cocinas comerciales deben diseñarse en línea recta para evitar curvas y ángulos muertos para facilitar la descarga y limpieza de residuos; El diámetro del tubo es generalmente dn50, y el diámetro del tubo de dn75 es el mejor.
2. Diseño de equipos eficientes de separación de petróleo y agua：El sistema de drenaje de las cocinas comerciales debe estar equipado con equipos de separación de aceite y agua para separar la grasa del agua y reducir el bloqueo de las tuberías por la grasa, y la profundidad del tanque de aceite de separación no debe ser inferior a 0,6 metros.
3. Diseño de equipos de tratamiento respetuosos con el medio ambiente：El sistema de drenaje de las cocinas comerciales debe estar equipado con equipos de tratamiento respetuosos con el medio ambiente para tratar los residuos antes de descargarlos, reduciendo la contaminación del medio ambiente.
03 Mantenimiento y gestión del sistema de drenaje de cocina comercial
El mantenimiento y la gestión del sistema de drenaje de la cocina comercial es la clave para garantizar el funcionamiento normal del sistema de drenaje.
* las tuberías de drenaje deben limpiarse regularmente para evitar la acumulación de grasa y residuos de alimentos;
:: inspeccionar periódicamente los equipos de separación de petróleo y agua y los equipos de tratamiento para garantizar su funcionamiento normal;
* realizar pruebas y mantenimiento profesionales regulares del sistema de drenaje para detectar y resolver problemas a tiempo.
