¡¡ para crear una cocina de alta calidad, el diseño de ingeniería es crucial!
El diseño de ingeniería de cocina comercial se refiere al diseño general de la cocina y el diseño de instalaciones auxiliares relacionadas en diversas industrias de la restauración. Desde el punto de vista técnico de la formación de la cocina, se trata de la planificación de procesos, la División de áreas, el diseño de equipos, la selección de equipos, etc. de restaurantes, comedores y cocinas de restaurantes de comida rápida, optimizando el proceso y el diseño espacial en general. Y diseñar las instalaciones auxiliares de la cocina, quitar el humo del aceite, complementar el aire fresco, subir y bajar el agua, el suministro de energía y la iluminación, el ahorro de energía y la reducción del ruido, la seguridad del sistema, etc.
¿¿ por qué el diseño de ingeniería de cocina comercial es tan importante?
El objetivo del diseño y diseño de la cocina incluye el uso efectivo de equipos, artículos, espacios y empleados para cumplir con las normas de seguridad e higiene y proporcionar condiciones de trabajo adecuadas. El diseño de la cocina debe ser compacto y reducir la distancia de operación, lo que puede satisfacer el intercambio de equipos o el tratamiento centralizado de la basura, y es más eficiente.
Un diseño ideal no solo permite al Chef cooperar estrechamente con el personal de los departamentos pertinentes y estar en orden, sino que también proporciona un buen ambiente cómodo para hacer deliciosos platos. Por lo tanto, los clientes pueden obtener mejores servicios y mejorar constantemente la tasa de retorno de los clientes. Por el contrario, un diseño áspero puede afectar la calidad de la producción debido a la disposición irrazonable de equipos y utensilios, lo que hace que el chef no pueda usar bien y no pueda rociar sus técnicas culinarias, lo que inevitablemente afectará la reputación del restaurante o Hotel después de un largo período de tiempo.
En segundo lugar, el equipo de cocina determina el plan de diseño de la cocina.
El plan de diseño de la cocina debe cumplir con los requisitos de la planificación empresarial y la tecnología, y debe adaptarse al diseño de la cocina y la base técnica. Sin embargo, todos los requisitos técnicos deben cumplirse a través de la selección de equipos de cocina y el diseño de diseño.
Por lo tanto, las ventajas y desventajas del plan de diseño de la cocina dependen principalmente de la selección y el diseño del equipo de cocina, y el error en la selección del equipo de cocina es un plan no calificado. Un buen conjunto de equipos de cocina comerciales, además de sus propios requisitos funcionales extremadamente altos, también necesita integrarse en la planificación espacial general.
Al diseñar cocinas comerciales, debemos seguir separando las diversas áreas de trabajo para garantizar una disposición razonable de las principales salas de procesamiento clave de alimentos básicos y no básicos, garantizar la conveniencia del funcionamiento funcional y dejar espacio para la flexibilidad del espacio de mantenimiento.
El equipo de apoyo y la distancia de operación se pueden seleccionar de acuerdo con el proceso completo de la etapa, de acuerdo con la función y la carga de trabajo de cada taller, y el tipo, modelo, cantidad e indicadores funcionales del equipo deben cumplir con los requisitos. Cuando el área del espacio está limitada, lo primero que hay que considerar es algunos equipos necesarios, y luego tratar de equipar equipos generales para garantizar funciones relativamente completas.
El diseño de ingeniería de cocina comercial afecta en gran medida la tendencia futura y la orientación al mercado de la industria de equipos de cocina. debido a que los consumidores actuales son cada vez más exigentes con la calidad general de la cocina, es más necesario fortalecer el rendimiento del equipo de cocina y el diseño de la cocina general para crear una cocina de alta calidad más científica y hermosa con equipos funcionales perfectos y una planificación espacial razonable.
Los utensilios de cocina Ubong han reunido a élites durante 30 años, con un equipo de diseño gráfico eficiente, maduro y experimentado, que lleva a cabo la planificación de vanguardia de acuerdo con las necesidades de los clientes y el diseño del sitio, comenzando con el diseño y sentando las bases para la construcción de una cocina trasera con estrellas.
